Рецепти з м'яса Рецепти котлет Тефтелі з кабачками в сметанно-гірчичному соусі Тефтелі з кабачками в сметанно-гірчичному соусі
Автор: 
Cкладність: Легко
Порцій: 6
Час приготування: 40хв.
Кухня: Грецька
Вам знадобиться:
- Для тефтелей:
- Фарш яловичий - 400 гр
- Кабачок маленький - 1 шт (200 гр)
- Яйця курячі - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Селера - 1 стебло
- Сухарі панірувальні - 3 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Петрушка - за смаком
- Оливкова олія - 2 сл. л.
- Для соусу:
- Сметана 15% жирності - 5 ст. л.
- Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
- Вода кип'ячена - 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Цибулю і селеру дрібно наріжте, обсмажте до м'якості в невеликій кількості оливкової олії.
2. Кабачок натріть на дрібній тертці (зайву рідину треба злити). Беріть молодий кабачок або маленький цукіні вагою 200 грам.
3. З'єднайте фарш з овочами, перемішайте. Додайте томатну пасту, сухарі, яйце, ще раз добре перемішайте. Посоліть, поперчіть.
4. Накрийте ємність з фаршем харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 50 хвилин.
5. Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть руки холодною водою, візьміть порцію фаршу і гарненько відбийте його. Для цього кидайте порцію фаршу між руками, таким чином фарш добре буде тримати форму. Скачайте фарш в кульку. Викладіть тефтелі в форму. Для соусу змішайте сметану, гірчицю, воду, трохи солі. Полийте тефтелі сметанно-гірчичним соусом.
6. Розігрійте духовку до 210 градусів. Поставте форму в духовку і через 10 хвилин зменшіть вогонь до 180 градусів. Готуйте тефтелі ще 25 хвилин.
7. Готові тефтелі подавайте гарячими, присипавши свіжою зеленню. Тефтелі з кабачками в сметанно-гірчичному соусі готові.
Смачного!
Дивіться схожі рецепти:
-
Десерти та випічка
- Рецепти тортів
- Десерти
- Рецепти піци
- Коктейлі
- Рецепти випічки
- Закуски
- Рецепти закусок
- Суші
- Консервації
- Рецепти соусів
- Рекомендуємо
- Фото тортів
- Безкоштовний каталог сайтів
- Сайт анекдотів