Яловичина по-угорськи

1. Яловичину, нарізавши середнім кубиком, посипаємо перцем.

2. Нашатковану цибулю завантажуємо на сковорідку, де вже розігріта на середньому вогні олія, 9-10 хвилин пасеруємо її, часом помішуючи, поки придбає жовтуватий відтінок і пом'якшиться. Посипаємо сіллю, паприкою. тмином, цукром, перцем,

3. Додаємо розмішану в бульйоні томатну пасту.

4. У закипілий соус викладаємо яловичину, міняємо вогонь на мінімальний. На ньому яловичина під кришкою тушиться приблизно 1,5 години (а якщо треба - і більше) до повної м'якості. За кілька хвилин до закінчення готування додаємо часточки часнику, очищені і роздавлені площиною ножа.