Тушковані фрикадельки в грибному соусі

Кулінарні
рецепти

СвятаДля кухонної техніки

Головна

Рецепти з м'яса стрілка навігації

Рецепти котлет стрілка навігації

Тушковані фрикадельки в грибному соусі

Автор: Люба

Кухня: Домашня

Розділ: Рецепти з м'яса стрілка навігації

Рецепти котлет

Звичайні м'ясні фрикадельки тушкуємо в соусі з грибів з цибулею, сметаною і соєвим соусом. Просочившись соусом, фрикадельки стають м'якими, соковитими і ароматними.

Вам знадобиться:

450-500 г змішаного домашнього фаршу
2 середнього розміру цибулини
2 часточки часнику
220-250 г печериць (свіжих або морожених, або інші гриби)
4-6 ст. ложок молока
30-35 г вівсяних пластівців (або 3-4 скибочки білого батона)
4-5 ст. ложок сметани
2 ст. ложки соєвого соусу
1 ч. ложка приправи до фаршу (м'яса)
1 ч. ложка прованських трав
сіль перець
1-1,5 ч. ложки сушеної або 2-3 ст. л. свіжої зелені
2-3 ст. ложки олії

Спосіб приготування:

1. До домашнього або магазинному фаршу додаємо дрібно нашатковану половину цибулини і часник, вівсяні пластівці (або замочену м'якоть хліба), приправу до фаршу, сіль, перець, зелень, вимішуємо, додавши для соковитості молоко.

2. Відбиваємо фарш, 20-22 рази жбурнувши в миску. Змочуючи долоні олією (водою) формуем невеликі кульки - приблизно 3 см в діаметрі.

3. Олії даємо 3-5 хвилин розпектись, поставивши сковороду на сильний вогонь. І приблизно 5 хвилин витрачаємо на жарку фрикадельок з двох сторін на середньо-сильному вогні. Викладаємо на тарілку.

4. У тій же сковороді, але вже на середньому вогні, пасеруємо 4-5 хвилин решту цибулі, нарізану половинками або четвертинками кілець. Промиті і протерті серветкою печериці нарізаємо скибочками уздовж, додаємо до цибулі, помішує періодично, чекаємо 4-5 хвилин, поки майже випарується рідина.