Торт з червоною смородиною і горіховою меренгою

Спосіб приготування:
Додати в миску всі інгредієнти для тіста. Перемішати все руками, сформувати кулю з тіста, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 200 С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 26 см, або схожого розміру.

Розкачати тісто на злегка припорошеним борошном столі в коло трохи більше діаметру форми. Перенести на качалці в форму, утрамбувати на дно, злегка піднімаючи краї тіста по стінці форми.

Білки збити в міцну піну. Поступово додавати 150 г цукру, продовжуючи збивати. Додати горіхове борошно (з меленого фундуку) і 2 пригорщі смородини. Аккуртно перемішати лопаткою, щоб не збити обсяг.

На тісто викласти решту ягоди смородини. Поверх ягід викласти горіхову меренгу.

Поставити в нижню частину духовки, розігрітій до 200 С і випікати 50 хвилин. Дістати з духовки, остудити, відокремити ножем від стінок форми, відкрити форму і перекласти на блюдо сервіровки.

Заміна інгредієнта:
Мелений фундук (лісовий горіх) можна замінити меленим мигдалем. Горіхи краще прожарити перш ніж молоти, для підсилення смаку. Готове горіхове борошно теж можна підсушити злегка в духовці, помішуючи, поки не відчуєте приємний горіховий аромат.
Смачного!