Святковий соус до смаженого м'яса

Цей нескладний у виконанні гарячий соус до смаженого м'яса і страв з смажених субпродуктів хороший тоді, коли в ньому присутні всі інгредієнти. Він дарує м'ясу неповторний смак. Напевно, ми не будемо робити його щодня. Але до святкових страв - безсумнівно.

Вам знадобиться:

• півсклянки м'ясного бульйону
• 2-3 тонких скибочки вареного або смаженого м'яса
• півсклянки сухого білого і стільки ж червоного вина
• по 2-3 ст. ложки коньяку і мадери
• 2-3 ст. ложки томат-пюре або соусу
• 1 ст. ложка борошна
• по 1 ст. ложці вершкового масла і витопленого свинячого сала
• сіль, мелені імбир і перець - за смаком