Смачні кулінарні рецепти

баклажани - 150 г
масло рослинне - 150 г
помідори - 60 г
цибуля ріпчаста - 10 г
оцет 9%-й - 3 г
цукор - 5 г
лавровий лист
перець мелений
сіль

Баклажани нарізуйте кружечками, посоліть і залиште на 10–15 хвилин, потім відіжміть і обсмажте в маслі до утворення золотистої скориночки.

Цибулю спассеруйте на маслі, додайте нарізані помідори, пасеруйте ще 5–7 хвилин. Покладіть обсмажені баклажани, влийте 50 г води або бульйону, посоліть, приправте перцем, лавровим листом, оцтом і цукром і гасіть до готовності. Подайте в холодному вигляді

чорнослив
сир голландський - 150 г
горіхи волоські очищені - 100 г
майонез або густа сметана - 1 ст. ложка
портвейн марочний - 2 ст. ложки
салат

Спосіб приготування рецепту:
Чорнослив промийте, відваріть. Видалите кісточки, зберігши половинки цілими.

Натріть сир і перемішайте з півнорми рубаних горіхів, вином і сметаною. Охолодите протягом години в холодильнику.

Наповните чорнослив приготованим фаршем.

Прикрасьте чорнослив горіхами, що залишилися. Увіткніть в кожен по шпазі. При подачі укладете на блюдо, застелене листям зеленого салату.

сир нежирний - 125 г
сметана - 2 ст. ложки
зелень кропу різана - 2 ст. ложки
морква - 2 шт.
огірок - 1 шт.
перець чорний мелений,
сіль на смак

Сир протріть, посоліть, поперчіть, додайте сметану, зелень, перемішайте.

Моркву відваріть, нанесіть подовжні борозенки.

Моркву і огірок нарізуйте упоперек циліндрами завдовжки 5 см, виріжте в них середину. Порожнини, що утворилися, заповните сирною масою. Охолоджуйте 10 хвилин.

Перед подачею огірок і моркву нарізуйте скибочками завтовшки 0,5 см, викладете на блюдо і оформите колечками зеленого лука.

перець солодкий різного кольору - 3 стручки
сир м'який - 200 гр.
зелень кропу або фенхеля рубана - 1 ч. ложка
каперси - 1 ч. ложка
сік лимонний - 1/2 лимона
перець червоний гострий мелений

Збийте сир з додаванням лимонного соку, меленого перцю, додайте частину кропу і каперсів, перемішайте.

Розрізайте стручки перцю вздовж, видаліть насіння, промийте і обсушіть, потім нарізуйте ромбами, що нагадують човники. Обрізання перцю нарізуйте дрібними кубиками.

Розкладете сирну масу у вигляді гори на «човники», оформите кубиками перцю, каперсами і зеленню.

перець солодкий - 6 стручків
перець різного кольору часточками (за бажанням)
сир твердий - 100 гр.
сир плавлений - 3 шт.
майонез - 3 ст. ложки
зелень кропу
перець червоний мелений

Стручки солодкого перцю промийте, зріжте плодоніжки з прилеглою м'якоттю, вийміть перегородки з насінням.

Плавлені сирки натріть на терці, додайте тертий твердий сир, майонез, нарізані дрібними кубиками часточки стручків перцю різних кольорів, 3 столових ложки дрібно рубаного кропу і мелений перець. Збийте сирну масу.

Наповніть підготовлені стручки солодкого перцю сирною масою. Ущільните начинку ложкою і витримаєте стручки перцю в холодильнику не менше 2 годин.

При подачі нарізуйте стручки перцю впоперек скибочками і оформите гілочками зелені.