Смачні кулінарні рецепти

Понадобится:
- 1 кг свинины
- чеснок, перец, жир, зелень, соль по вкусу
- деревянные палочки

Приготовление:
1. Кусок свинины нашпиговать кусочками чеснока, посылать перцем и посолить.

2. Мясо выложить в сковородку и обжарить со всех сторон.

3. На дно жаровни “решёт кой” положить небольшие деревянные палочки.

4. На палочки положить обжаренное мясо, притрусить измельчённым чесноком.

5. Влить кипяченую воду, чтобы покрылась “решётка”.

6. Тушить на медленном огне, при Необходимости добавляя воду и аккуратно переворачивая мясо.

7. Готовую буженину остудить, порезать кусочками, украсить зеленью.

Понадобится:
- 4 ломтика ветчины
- 100 мл 33%-х сливок
- 1 ч.л. хрена в соль
- сахар
- лимонный сок, зелень петрушки

Приготовление:
1. Сливки взбить, добавить сахар, тёртый хрен. Сбрызнув лимонным соком, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

2. Ломтики ветчины смазать полученной массой и аккуратно свернуть в трубочки.

3. Вертикально поставить в салатник, украсить оставшимися сливками и зеленью петрушки.

Данный рецепт рассчитан на 1 порцию.

- Вместо ветчины для зраз можно нарезать колбасу типа “докторской”. В таком случае колбасу выбирать потолще, чтобы кружочки были пошире и удобнее было их сворачивать.

- Чтобы зразы не разворачивались, желательно сколоть их шпажками.

- Зразы будут лучше смотреться, если их концы обмакнуть в майонез или сливки, а затем в тертый через сито желток.

- Сливки можно заменить сметаной. Подавать с салатом из яиц, зелени и майонеза.

Понадобится:
- 2 ст. пшеницы
- 1 ст. тёплой воды
- лук
- чеснок
- соль

Приготовление:

1. Пшеницу промыть. На дно обычного подноса с бортиками постелить полотенце, высыпать туда пшеницу и сверху залить тёплой водичкой. Накрыть другим полотенцем, которой должно “утонуть” и тёплой водичке.

2. На следующий день посмотреть - если пшеница проросла, пропустить через мясорубку.

3. Сделать фарш из пшеницы, добавить перемололи лук, чеснок и соль.

4. Сформировать кот летки, жарить в сковородке с растительным маслом.

бублики середньої величини - 8 шт.
молоко - 1 стакан
маргарин вершковий - 1 ст. ложка
зелень кропу - 4 гілочки
курка - 300 г фаршу
морква - 3 шт.
аджіка - 2 ч. ложки
цибуля ріпчаста - 2 головки
масло рослинне - 2 ст. ложки
яйце - 4 шт.
сир - 100 г
майонез - 8 ст. ложок
перець чорний мелений
сіль

Бублики замочите в молоці, щоб вони стали м'якими, але зберегли форму. Розрізайте їх навпіл уподовж, 8 половинок розкладете на деку, змащеному маргарином.

Курячий фарш підсмажте в частині масла. Моркву натріть на крупній терці, цибулю дрібно нашаткуйте. Цибулю спассеруйте в частині масла, з'єднаєте з фаршем. Морква спассеруйте в маслі, що залишилося, додавши аджіку. Яйця зваріть круто, охолодіть, очистьте і натріть на крупній терці. Сир натріть на дрібній терці.

На половинки бубликів викладете шарами: курячий фарш з цибулею, морква, яйця, сир. Залийте майонезом, прикроюйте половинками бубликів, що залишилися, і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 °С.

Подавайте на блюді, оформивши зеленню кропу.

печінка яловича - 300 г
цибуля ріпчаста- 1 головка
морква - 1 шт.
масло вершкове - 1 ст. ложка
гречана каша - 100 г
яйце - 1 шт.
зелень петрушки
зелень кропу
бульйон - 1 стакан
перець чорний мелений
сіль - на смак

Печінку розрізайте уподовж по всій довжині, частину м'якоті виріжте.

Для фаршу зварите в'язку гречану кашу.

Додайте в неї ріпчасту цибулю, що пасерує, морква, пріпущенную подрібнену печінку сіль, перець і яйце.

Поглиблення, що утворилося в печінці, наповните фаршем, краї скріплятимете шпагами.

Залийте невеликою кількістю бульйону і гасіть до готовності під кришкою на слабкому вогні.

При подачі печінку полийте бульйоном, в якому вона гасилася, і оформите зеленню