Смачні кулінарні рецепти

300 г телячих нирок
150 г шампіньйонів
1 середня цибулина
3 ст.л. сметани
2 ч.л. муки
тертий сир
сіль і перець на смак



Нирки миєму, вирізуємо жир, знімаємо плівки. Тонко нарізуємо, солимо і обсмажуємо протягом 4-5 хвилин на рослинному маслі.



Знімаємо на тарілку.

Цибулю дрібно ріжемо, гриби тонко ріжемо пластинками, обсмажуємо до м'якості на тій же сковороді.



Додаємо сметану, гасимо пару хвилин, потім всипаємо муку, розмішуємо і тримаємо на вогні, все так само помішуючи, до застигання.



У кокотниці кладемо спочатку нирки, зверху гриби, потім тертий сир. Запікаємо в розігрітій ло 200 градусів духовці протягом 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.

шампіньйони консервовані - 350 г
масло вершкове - 2 ч. ложки
часник - 1 зубчик
сливки густі - 3 ст. ложки
мускатний горіх мелений - 1 щіпка
зелень петрушки
перець чорний

Часник очистіть, дрібно порубайте і обсмажте на маслі протягом 1 хвилини, додайте нарізані четвертинками гриби, перемішайте і готуйте ще 1 хвилину. Помішуючи, додайте мускатний горіх, сливки, посоліть, поперчіть і гасіть на слабкому вогні протягом 3–4 хвилин.

Подайте блюдо гарячим, оформивши зеленню.

400 г дрібних шампіньйонів (якщо гриби великі - порізати)
50 г шинки
3 зубчики часнику
невеликий пучок петрушки
40 г вершкового масла
2 ст.л. шматків білого хліба
1-2 ст.л. лимонного соку
сіль і перець на смак



Дрібно нарізуємо шинку, рубаємо часник і петрушку, змішуємо з сухарями.



Додаємо в цю суміш помиті гриби, перемішуємо. Солимо, перчимо і смажимо на вершковому маслі до готовності.



Перед подачею поливаємо лимонним соком, прикрашаємо свіжій зеленню.