Смачні кулінарні рецепти

персики стиглі - 5 шт.
цукор - 100 г
цедра терта і сік 1/2 лимона
мигдаль гіркий - 3 ядра
яйце - 3 шт.
крохмаль картопляний - 3 ст. ложки
дріжджі сухі - 1 чайна ложка
ром - 1 чарка
масло
сіль - щіпка

Персики обшпарте кип'ятком, очистьте від шкірки, розрізайте, видаліть кісточки, м'якоть протріть через сито і добре збийте з цукром, цедрою і соком лимона, тертим мигдалем і яєчними жовтками.

Крохмаль просійте через сито, додайте сухі дріжджі, ром і пюре з персиків. Отриману масу збийте за допомогою міксера до пенообразного стану.

Окремо збийте білки з додаванням щіпки солі.

Все з'єднайте і обережно перемішайте. Масу викладіть в змащену маслом форму, запечіть в духовці при середній температурі протягом 45 хвилин. Подавайте відразу.

250 мл полуничного йогурту (можна навіть з шматочками ягід)
10 ст. ложок молока
4 ст. л полуничного сиропу (плюс для поливання)
4 ст. ложки лимонного соку
35 г желатину
200 г жирних сливок для збивання



Желатин заливаємо 380 г холодної кип'яченої води і залишаємо набухати на 40 хвилин. Потім ставимо його на повільний вогонь і розчиняємо, не доводячи до кипіння.



Розбавляємо желатин молоком.



Додаємо туди ж сироп і лимонний сік. Перемішуємо.



Завершуємо йогуртом і збитими сливками з цукром.Обережно і рівномірно перемішуємо.



Розливаємо суміш у форми і охолоджуємо протягом 2 годин.



При подачі поливаємо сиропом і рясно посипаємо шоколадною стружкою.