Смачні кулінарні рецепти

Свиняче філе розрізати на 8 шматків і злегка розім'яти руками. З меду, горіхового солоного масла і чорного перцю приготувати суміш, в яку опустити м'ясо і залишити на 1-1,5 години. Банани почистити, розрізати на чотири частини вздовж і поперек і залити соком лимона. Деко змастити маслом, укласти банани, а зверху скибочки сира. Посипати подрібненими горіхами і смажити 10 хвилин. Мариновані біфштекси смажити на грилі по 3 хвилини з кожного боку. Посолити. Викласти на дерев'яне блюдо, переклавши бананово-сирним гарніром.

* свиняче філе —600 гр.
* горіхове масло (арахісове солоне) —4 ст.л
* мед —1 ст.л
* банани —2 шт.
* сік лимона —1 шт.
* масло вершкове —20 гр.
* сирий Гауда —100 гр.
* волоські очищені горіхи —30 гр.
* сіль і перець — на смак

М'ясо нарізувати шматочками завтовшки пів сантиметра. Часник подрібнити і приготувати маринад з рештою компонентів. Нанизати шматочки м'яса на палички гармошкою. Залити маринадом і залишити під кришкою на півгодини. Обсмажити на грилі з усіх боків. Подавати з арахісовим соусом.

* свинина —0,5 кг
* часник —3 зубчика
* каррі —1 ст.л
* молоко кокосове —3 ст.л
* соус рибний —2 ст.л
* цукор —1 ст.л
* масло рослинне —1 ст.л
* сіль, перець — на смак

М'ясо нарізувати шматочками по 40 грам, скласти в посуд, поперчити, посолити, додати лавровий лист, перемішати. Потім влити помалу міцну заварку і ретельно розім'яти руками, щоб заварка вбралася. Додати майонез і ще раз перемішати. За годину м'ясо вже можна готувати, але смачніше буде, якщо маринуватися м'ясо буде 4 години. Чим краще м'яти м'ясо, тим швидше можна переходити безпосередньо до готування шашлику.

* свинина —1 кг
* заварка —1,5 - 2 стакани
* лавровий лист —1 шт.
* сіль, перець — на смак

Свинину розрізати на шматки по 3-4 реберця. Помити в струмені холодної води і промокнути рушником, посолити, поперчити. Імбир подрібнити і змішати з соком лимона, соусом, вином, кетчупом і медом. Поставити на вогонь і дати закипіти. Шматки свинини накрити рушником і залишити в прохолодному місці на 1 годині Потім смажити на гратах гриля близько 20 хвилин. У останні декілька хвилин обмазати глазур'ю ребришки для утворення скориночки.

* свинячі ребришки —2 кг
* імбир свіжий —1 паличка
* лимон —1 шт.
* соєвий соус —7 ст.л
* вино кріплене солодке —4 ст.л
* мед —2 ст.л
* кетчуп томатний —3 ст.л
* сіль, перець — на смак

М'ясо (окість) відокремити від кістки (якщо сало і шкіра не зрізані - теж і їх), нарізувати на рівні шматки розміром приблизно 4х6х6 см. М'ясо і порізана кільцями ріпчаста цибуля шарами укласти в каструлю, посолити, додати аджику, і полити соком вичавлених лимонів. Все це пом'яти руками і годинника на шість залишити маринуватися. Потім каструлю слід прибрати в холодильник на 12 годин і за шість годин до приготування знову дістати в тепло (тривалість маринування - доба). На шампури шматки нанизувати перемежаючи з кільцями цибулі. Готувати на розжареному вугіллі, постійно перевертаючи шампури і стежачи, щоб не було полум'я. М'ясо повинне активно шипіти, але не горіти, досягають це регулюванням висоти.

* свинина —2-2,5 кг
* лимони —2 шт.
* аджика —2-3 ст.л
* цибуля ріпчаста —3-4 шт.
* сіль — на смак