Смачні кулінарні рецепти

Зробіть пюре з 400 грамів відварної картоплі, посоліть, додайте півстакана рослинного масла, півстакана теплої води і стільки муки, щоб вийшло не круте тісто.
Дайте постояти хвилин двадцять, в цей час приготуйте чорнослив: почистіть його від кісточок, залийте кип'ятком.
Розкотіть тісто, нарізуйте стаканом кухля, в середину кожного покладете чорнослив, сформуйте котлети, затиснувши тісто у вигляді пиріжків, обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях і смажте на сковороді у великій кількості рослинного масла.

Горох - 50 г,
картопля -100 г,
цибуля ріпчаста - 20 г,
вода - 300 г,
масло для обжарювання цибулі -10 г,
зелень петрушки,
сіль,
перець на смак.

З вечора залийте горох холодною водою і, залиште для набухання і приготуйте локшину.

Для локшини: півстакана муки потрібно добре змішати з трьома ложками рослинного масла, додати ложку холодної води, посолити, залишити тісто на годину для набухання. Тісто, тонко розкотити нарізувати смужками, підсушити в духовці.

Зваріть набряклий горох, не зливаючи воду, до напівготовності, додайте підсмажену ріпчасту цибулю, картоплю, нарізану кубиками, локшину, перець, сіль і варіть, поки картопля і локшина не будуть готова.

Капуста - 110 г,
яблука свіжі - 20 г,
сливи мариновані -10 г,
оцет -10 г,
маринад фруктовий або ягідний -10 г,
цукор-10 г,
масло рослинне -10 г,
цибуля зелена -10 г,
салат зелений -10 г,
кріп - 5 г,
петрушка - 5 г,
сіль на смак.

Дрібно нашаткуйте білокочанну капусту, покладіть в посуд, залийте оцетом і процідженим ягідним або фруктовим маринадом, посоліть і поставте на вогонь.
Коли капуста осяде, зніміть її з плити і охолодіть.
Яблука, очищені від шкірки і насіння, нарізуйте тонкими скибочками, змішайте з капустою і маринованими фруктами, заправте рослинним маслом, цукром, посипте зеленою цибулею, покладіть в салатник горою, прикрасьте зеленню.

мука пшенична - 3 стакани
вода - 1 стакан
масло рослинне 2-3 ст. ложки і для начинки - 3 ст. ложки
сіль на смак
капуста білокочанна - 300 г
гриби - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 головка

Очищені і промиті гриби відваріть і нарізуйте дрібними кубиками. Капусту порубайте, обсмажте на частині масла, змішайте з підсмажою цибулею, сіллю, грибами.
Замісіть тісто, тонко його розкотіть, виріжте коржики, в центр яких покладете начинку, і защипніть краї.

Відваріть вареники в підсоленій воді і подавайте з рослинним маслом.

вода - 3 л
гриби сухі - 2 ст. ложки
картопля - 5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
корінь петрушки - 1 шт
морква - 1 шт
томат-паста - 2 ст. ложки
масло рослинне - 6 ст. ложок
мука пшенична - 2 ст. ложки
зелень
сіль
лавровий лист
капуста білокочанна свіжа - 1/2 качана

Гриби промийте і замочіть в холодній воді на 3 години. Набряклі гриби знов промийте, а воду, в якій вони замочувалися, процідіть і варіть їх в ній же без солі до готовності.
Капусту нарізуйте квадратиками, картоплю - крупними кубиками, залийте грибним бульйоном, додайте нашатковане соломкою коріння петрушки і варіть до напівготовності.

Томат-пасту обсмажте на маслі з цибулею, нарізаною кубиками, і мукою при помішуванні, охолодіть і розведіть холодним грибним бульйоном, в суп введіть обсмажену цибулю. Додайте нашатковані, обсмажені в маслі гриби і варіть ще 10 хвилин. Заправте сіллю, лавровим листом.

Перед подачею посипте зеленню.