Смачні кулінарні рецепти

яловичина варена - 200 г
огірки - 3 шт.
цибуля зелена - 100 г
яйця варені - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
квас - 2 л
зелень кропу - 60 г
цукор - 20 г
гірчиця - 8 г
сіль

Яловичину і огірки нарізуйте соломкою.
Частину цибулі нашаткуйте і розітріть її з сіллю до появи соку, додайте гірчицю. Відокремите жовток від білка, жовток розітріть, а білок нашаткуйте соломкою. Квас з'єднаєте з сіллю і цукром, перемішайте.
Підготовлені інгредієнти з'єднаєте, додайте частину сметани, перемішайте. Розведіть квасом.
Окрошку подавайте з дрібно нарізаною зеленню і сметаною.

картопля варена - 2 шт.
огірок - 1 шт.
яйця варені - 2 шт.
м'якоть вареної яловичини - 100 г
цибуля зелена - 4-5 пір'я
кефір - 3 стакани
вода кип'ячена холодна - 1 стакан
редька терта - 2 ст. ложки
сіль - за смаком
зелень кропу рубана - 1 ст. ложка

Зелену цибулю порубати, розтерти з сіллю.
Картоплю, яйця, яловичину і огірок нарізувати кубиками.
Інгредієнти з'єднати, додати редьку і перемішати. Залити кефіром, розведений водою.
Перед подачею посипати кропом.

гриби солоні - 120 г
квас - 400 г
картопля варена - 2 шт.
капуста квашена - 1/2 стакана
соус хрін з оцтом готовий - 1 ч. ложка
зелена цибуля - 8 пір'я
яйця варені - 2 шт.
сіль за смаком
сметана - 1 ст. ложка
зелень кропу рубана - 1 ст. ложка

Картоплю, гриби і білок 1 яйця нарізуйте кубиками. 3 дрібно рубаних пір'їнки зеленої цибулі перетріть з сіллю, залийте квасом, додайте розтертий із сметаною яєчний жовток, перемішайте і покладете туди картоплю, гриби, капусту і соус хрін з оцтом.
Подавайте окрошку з половинкою яйця, посипавши цибулею, що залишилась, і зеленню.

кальмари варені - 200 г
огірки - 4 шт.
картопля варена - 1 шт.
яйця варені - 2 шт.
цибуля зелена рубана - 1 ч. ложка
квас - 1 1/2 л
сметана - 1 ст. ложка
цукор - 1 ст. ложка
сіль за смаком

Кальмари, огірки, картопля і яйця нарізуйте дрібними кубиками.
Підготовлені інгредієнти з'єднаєте, додайте цибулю, цукор, посолите і залийте квасом.
При подачі заправте окрошку сметаною і посипте дрібно рубаною зеленню.

кефір - 125 г
вода - 175 г
м'якоть вареної баранини - 100 г
огірки - 1 шт.
яйце варене - 1/2 шт.
цибуля зелена - 30 г
зелень кропу - 10 г
сіль - за смаком

Баранину, цибулю, огірки, яйце і кріп нарізуйте кубиками.
Підготовлені інгредієнти з'єднаєте, полийте кефіром, розведений водою.
При подачі оформите окрошку зеленню.