Смачні кулінарні рецепти

морозиво - 600 г
молоко стерилізоване - 200 г
жовтки яєчні - 2 шт.
цукор - 50 г
мускатний горіх мелений на кінчику ножа
коньяк - 50 г

Для соусу яєчні жовтки розтерти з цукром, додати мускатний горіх, перемішати, розвести гарячим молоком і, безперервно помішуючи, варити до загусання на водяній лазні. Охолодити і влити коньяк.

Морозиво укласти у вази і полити коньячним соусом.

персики - 3-4 шт.
молоко згущьоне з цукром - 3/4 стакана
молоко - 1 стакан
яйце - 1 шт.
цукор - 3/4 стакана
ванілін - 1 ч. ложка
сливки густі - 1 стакан

Персики обшпарте, очистьте від шкірки, кісточки видалите. М'якоть нарізуйте дрібними шматочками.

Персики перемішайте з молоком згущьоним, яйцем, молоком, цукром, ваніліном і збивайте до повного розчинення цукру. Додайте сливки і знов збийте. Отриману суміш залийте у форму і заморозьте.

морозиво вершкове - 800 г
шоколад - 150 г

Морозиво укладіть у вази.

Шоколад розтопіть на водяній лазні.

Оформіть морозиво шоколадом за допомогою кондитерського мішечка.

500 мл жирних сливок
180 г цукру ( краще брати пудру)
5 шт. свіжих курячих яєць
50-70 г темного шоколаду
какао-порошок для посипання готового морозива



Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром дочиста.



Білки з щіпкою солі збиваємо в стійку піну.



Окремо збиваємо вершки.



Обережно змішуємо збиті інгредієнти, паралено всипаючи тертий на крупну терку шоколад.



Викладаємо масу у відповідну тару (наприклад, в пластиковий контейнер) і ставимо в морозильну камеру мінімум на 2 години. Замерзле морозиво розкладаємо в креманки і посипаємо какао.