Для тіста:
мука пшенична - 2 1/2 стакана
вершкове масло - 6 ст. ложок
яйця - 12 шт.
дріжджі - 40 гр.
цедра лимона - 1 ст. ложка
сметана - 3/4 стакана
цукор - 3 ст. ложок
Для начинки:
родзинки - 2 ст. ложки
горіхи - 150 гр.
цукор - 1 стакан
ванілін - 1/8 ч. ложки
цедра апельсина - 1 ст. ложка
сіль
У просіяну муку покладіть розм'якшене масло, яєчні жовтки, сметану, сіль, перемішайте. Додайте дріжджі, цукор, цедру лимона, ванілін, швидко замісіть тісто, витримаєте його півгодини.
Розкотіть тісто в корж завтовшки 2 см, укладете на змащене маслом деко з невисоким бортом, зверху викладете збиті з частиною цукру яєчні білки, посипте цукром, що залишився, родзинками, рубаними горіхами і апельсиновою цедрою. Поставте пиріг на 15 хвилин в тепле місце для расстойки
Потім випікайте при помірній температурі.
Пиріг злегка охолодіть, зніміть з деко і нарізуйте прямокутниками.
Переглядів: 540 | Детальніше