Смачні кулінарні рецепти

Гострий салат для тих, хто небайдужий до корейської кухні.

300 г яловичини
300 г моркви
2 цибулини
5 огірків
1 головка часнику
1 ч.л. пекучої паприки
1 ч.л. меленого коріандру
2 ст.л. яблучного оцту
1 ч.л. цукру

макаронні вироби - 250 г
м'якоть смаженої телятини або нежирної свинини - 250 г
гриби мариновані - 250 г
помідори - 300 г
огірки - 150 г
цибуля - 20 г
лимон - 1
перець чорний мелений, сіль

Макаронні вироби відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною кип'яченою водою.

М'ясо, цибулю і помідори нарізувати кубиками, огірки і гриби — скибочками. Інгредієнти з'єднати з відварними макаронами і перемішати.

Для соусу масло збити з лимонним соком, меленим перцем і сіллю.

Салат заправити соусом, перемішати і витримати 30 хвилин.

При подачі посипати нарізаним луком-пореєм.

шинка - 80—100 г
язик варений - 80 г
курка варена - 80 г м'якоті
огірки консервовані - 1 шт.
помідори - 1 шт.
яблука - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
заправка салатна - 5 ст. ложок
зелень кропу
маслини
листя зеленого салату

Шинку, язик і м'якоть курки нарізуйте дрібними кубиками, огірок і помідор — часточками, солодкий перець і яблуко — соломкою, цибулю — півкільцями.

З'єднайте підготовлені продукти, залийте салатною заправкою і перемішайте.

Викладете в салатник, що вистилає листям зеленого салату.

Оформите салат маслинами, зеленню.

горошок зелений консервований - 150 г
виноград - 250 г
яйце - 4 шт.
помідори - 4 шт.
шинка - 200 г
майонез - 2 ст. ложки
йогурт вершковий - 100 г
кетчуп - 2 ст. ложки
вино виноградне - 2 ст. ложки
сіль - 1/2 ч. ложки
перець солодкий - 1/2 стручка
зелень і редиска - для оформлення

Яйця відварите. Нарізуйте шинку і перець соломкою, помідори — часточками. Виноград розрізайте навпіл і видаліть кісточки.

Інгредієнти салату перемішайте і заправте сумішшю майонезу, йогурту, кетчупа, вина і солі.

Салат викладете в салатник, оформите часточками вареного яйця, редискою і зеленню.

м'якоть баранячої корейки - 500 г
баклажани - 2 шт.
цибуля ріпчаста червона - 1 головка
часник - 2 зубчики
помідор - 1 шт.
м'ята - 1 пучок
базилік - 1 пучок
оливкове масло - 2 ст. ложки
сік 2 лаймів
насіння тмину мелене - 1/2 ст. ложки
перець чорний мелений
сіль

Часник розімніть, додайте тмин, сіль і перець.
Баранину нарізуйте невеликим шматочками, обваляйте в часниковій суміші і залиште на 10 хвилин.
Баклажани нарізуйте кубиками.
Баранину і баклажани викладіть в змащену маслом форму і запечіть при 220 °C, періодично перемішуючи. Охолодіть.
Цибулю нарізуйте соломкою, зелень крупно поріжте.
До баранини додайте цибулю, зелень, сік лаймів, масло і перемішайте.
При подачі оформите салат нарізаним часточками помідором.