Смачні кулінарні рецепти

творог солоний - 400 г
цибуля ріпчаста - 70 г
масло рослинне - 200 г
горіхи волоські мелені - 85 г
сік лимонний - 2 ст. ложки
перець чорний мелений - на смак
зелень петрушки або кинзи - 100 г

Цибулю почистіть і натріть на дрібній терці.

Творог сполучіть з цибулею, горіхами, лимонним соком, рубаною зеленню і перцем, добре перемішайте.

У масу при безперервному помішуванні невеликими порціями введіть масло.

Ікра вважається готовою, коли все масло вбереться, а консистенція стане бархатистою.

При подачі ікру укладіть на тарілку, зверху ложкою або ножем нанесіть малюнок.

сир солоний - 400 гр.
цибуля ріпчаста - 70 гр.
масло рослинне - 200 гр.
горіхи волоські мелені - 85 гр.
сік лимонний - 2 ст. ложки
перець чорний мелений - на смак
зелень петрушки або кинзи - 100 гр.

Цибулю чистимо і натираємо на дрібній терці.

Сир сполучаєма з цибульою, горіхами, лимонним соком, рубаною зеленню і перцем, добре перемішуємо.

У масу при безперервному помішуванні невеликими порціями вводимо масло.

Ікра вважається готовою, коли все масло вбереться, а консистенція стане бархатистою.

При подачі ікру викладаємо на тарілку, зверху ложкою або ножем наносимо малюнок.

гриби сушені - 370 гр.
цибуля ріпчаста - 400 гр.
масло рослинне - 100 гр.
часник - 5-6 зубчиків
оцет 3%-й - 35 гр.
сіль
перець мелений
зелень

Гриби перебиріть, промийте, залийте холодною водою і залишіть для набухання на 3–4 години. Воду злийте, а гриби промийте ще раз.

Підготовлені гриби залийте процідженою водою, в якій вони замочувалися, і варіть без солі до розм'якшення. Охолодіть і дрібно наріжте ножем або пропустіть через м'ясорубку.

Цибулю почистіть, дрібно наріжте, спасеруйте на маслі 5–7 хвилин, додайте нарізані гриби, сіль, перець, розтертий часник і прогрівайте ще 10–15 хвилин. Охолодіть, заправте оцетом і добре перемішайте.

При подачі укладіть горою в салатник і посипте рубаною зеленню.

кабачки - 1 кг
цибуля ріпчаста - 100 гр.
масло рослинне - 50 гр.
цибуля зелена - 100 гр.
оцет 3%-й - 30 гр.
цукор - 20 гр.
спеції - на смак
помідори - 300 гр або 100 гр. томатного пюре

Кабачки почистіть від шкірки і насіння, нарізуйте однаковими шматочками завтовшки 2 см, запечіть в духовці і подрібніть.

Цибулю дрібно поріжте, спассеруйте, додайте дрібно нарізані помідори або томатне пюре, спассеруйте все разом, з'єднайте з кабачками і гасіть суміш до загустнення.

Заправте ікру оцетом, сіллю, цукром і перцем. Масу можна додатково протерти.

Готову ікру охолодіть. Подавайте, посипавши нарізаною зеленою цибулею.