щавель - 1 кг
огірки свіжі - 200-300 г
яйце варене - 4 шт.
сметана - 180 г
цукор - 25 г
зелень кропу
зелена цибуля
сіль
Щавель переберіть, добре промийте в холодній воді, дрібно нарізуйте і проваріть в 2 л води не більше 5 хвилин. Охолодіть.
Зелену цибулю, огірки і яєчні білки дрібно нарізуйте, жовтки розітріть. Все перемішайте, посоліть і покладіть у відвар з щавлем.
Приправте холодник сметаною, цукром, посоліть і посипте дрібно нарізаною зеленню кропу.
Переглядів: 439 | Детальніше