Смачні кулінарні рецепти

500 г пшеничної муки,
30 г дріжджів,
1 чайна ложка цукрового піску,
1/4 літри теплого молока,
1 пучок кропу,
1 пучок зеленої цибулі,
30 г вершкового масла або маргарину,
1 яйце,
1 чайна ложка солі,
1/2 чайної ложки перцю,
трохи молока для мастила.

У миску просіяти муку і зробити в ній поглиблення. Замісити опару з дріжджів, цукрового піску, 6 столових ложок теплого молока і невеликої кількості муки, влити опару в поглиблення в муці. Закрити миску рушником і поставити на 20 хвилин в тепле місце. Зелень промити, висушити і дрібно порубати. подрібнену зелень, злегка підігріте молоко, що залишилося, маленькі шматочки вершкового масла, яйце, сіль і перець додати до опари і добре збити тісто, поки на поверхні не з'являться бульбашки з вуглекислим газом. Узяти велику прямокутну форму для випічки, змастити її маслом, покласти туди тісто і, накривши, ще в період 40 хвилин поставити бродити. Поверхню тіста змастити за допомогою пензлика теплим молоком. Випікати хліб протягом 30 хвилин на середньому вогні.

картопля (варена) - 230г
сіль - 1/2ч.л.
вершкове масло - 25г
мука - 50г

Варену картоплю розім'яти, додати сіль, вершкове масло, додати стільки муки, щоб вийшло м'яке тісто. Випікати під грилем (або просто в духовці на деку, можна на плиті на сковороді) близько 5 хвилин до золотистої скориночки з кожного боку. Подавати хліб гарячим.

яйце - 3 шт.
цукор - 2 стакани
рослинне масло - 1 стакан
цуккині - 2 стакани
ванільний цукор - 3 ч.л.
мука - 3 стакани
сіль - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
пекарний порошок - 1/4 ч.л.
кориця (мелена) - 3 ч.л.
горіхи (фундук) - 1 стакан.

Збити яйця, додати цукор, масло, цуккині і ванілін. Змішати муку, сіль, соду, пекарний порошок і мелену корицю. По ложці додати борошняну суміш в масляну, вимісити м'яке тісто, додати мелені горіхи. Перекласти тісто у форму для хліба. Пекти при 160с близько години. Охолодити на гратах.

дріжджі - 2 ст. л.
вода - 1.5 стакан
цукор - 1 ст. л.
молоко - 1/3 стакан
сіль - 1 ч. л.
топлене масло - 1/2 стакана
пшенична мука - 3 стакани
чебрець сушений - 3.5 ч. л.
куркума мелена - 1/4 ч. л.

Для опари змішати дріжджі, воду, цукор і відставити на декілька хвилин для бродіння. Змішати топлене масло, спеції, молоко і сіль. Вмісити масляну суміш в муку до утворення м'якого тіста. Накрити серветкою і відставити на 1 годину

Розділити тісто дві частини. Наповнити змащені форми тістом. Накрити серветкою і відставити для расстойки ще на 1 годину

Випекти в нагрітій духовці до золотисто-коричневого кольору. Подавати хліб гарячим, можна з маслом.

дріжджі - 3 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
тепла сироватка - 3 стакани
рослинне масло - 1 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
пшенична мука - 7 стаканів
тепла вода - в міру необхідності (близько 2.5 стаканів)

Для опари змішати сироватку з теплою водою (сироватку можна замінити кислим йогуртом), дріжджі і цукор. У готову опару додати муку, сіль і замісити пружне тісто. Накрити рушником і залишити на 1 годині

Розділити тісто навпіл. Розкотити кожну половину в товстий круглий джгут. Помістити окремо на змащене маслом деко і залишити на 2 години.

Розігріти духовку до високої температури і випікати 15-20 хвилин. Злегка змочувати водою поверхню хліба кожні 5 хвилин поки вона не стане коричневою.