Смачні кулінарні рецепти

мука пшенична - 1 кг
дріжджі пресовані - 20-50 г
масло вершкове - 50 г для тесту і 50 г для начинки
вода або молоко - 2 стакани
сіль
перець мелений
квасоля червона - 500 г
цибуля ріпчаста - 300 г
хмелі-сунелі - 1/2 ч. ложки

Дріжджі розчиніть в теплій рідині, додайте сіль, перець, муку, замісіть тісто. В кінці замісу додайте розтоплене масло. Поставте тісто для расстойки на 2 години. Під час бродіння зробіть 1–2 обминання.

Заздалегідь замочену квасолю відваріть, охолодіть і пропустіть через м'ясорубку, додайте вершкове масло. Рубану цибулю спассеруйте на рослинному маслі, з'єднайте з квасолею, приправте сіллю, перцем, хмелі-сунелі.

Тісто розділіть на 10 рівних частин, розкотіть в круглі коржики, на середину кожною викладете начинку. Краї коржика зберіть в середині і притисніть, потім розкотіть завтовшки в 1 див. Випікайте хачапурі при 220 °С. При подачі змастіть вершковим маслом.

мука пшенична - 1 кг
яйце - 4 шт. для тесту і 10 шт. - для начинки
дріжджі пресовані - 30 г
вода або молоко - 2 стакани
масло вершкове - 3-4 ст. ложки для тесту і 2 ст. ложки - для начинки
цукор - 1 ст. ложка
сіль - 1/2 ч. ложки
сирий сулугуні - 1 кг

У теплій воді або молоці розчиніть сіль, цукор, дріжджі, додайте 1 яйце, муку, масло і замісіть тісто.
Розрівняйте начинку по коржику, відступивши від краю на 1 см.
Краї коржика загорніть у вигляді борту, надаючи їй форму човника. Випікайте при 220 °С до напівготовності, потім в середину кожного коржика покладіть шматочок масла, влийте по яйцю і знов поставте в духовку.
Як тільки білок загусне, відразу подавайте.