Смачні кулінарні рецепти

У просіяне пшеничне борошно вливають воду (400 г на 1 кг борошна) з розчиненою в ній сіллю і вимішують круте однорідне тісто. Наприкінці замісу додають розтоплене масло або маргарин. Для полегшення розкачування тісту дають полежати 20— 30 хв.

філе риби сом - 150 г
яєчні білки - 2 шт.
лук ріпчастий - 1/2 головки
насіння кунжуту - 1 ст. ложка
сало свиняче - 1 ст. ложка
імбир мелений - 1/4 ч. ложки
сіль - на смак
бульйон рибний - 2 стакани

Філе риби пропустіть через м'ясорубку, додайте німого води, рубаний лук, імбир, розтоплене свиняче сало, яєчні білки, сіль і перемішайте.
З приготованого фаршу сформуйте невеликі кульки, опустіть їх в киплячу воду і варіть 15 хвилин. Бульйон процідите.
При подачі фрикадельки покладіть в тарілку, залийте їх гарячим бульйоном і посипте рубаною зеленню.